Araştırmacılar, “gezegen dostu” gıdaların ayrıca bir kişinin kanser, kalp hastalığı ve diğer kronik hastalıklardan ölüm riskini %25 oranında azaltmaya yardımcı olabileceğini söyledi.
ABD’deki bilim adamları, tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve kabuklu yemişler gibi daha fazla bitki bazlı gıdalardan oluşan sürdürülebilir bir diyet uygulayanların, daha az çevre dostu yemekler yiyenlere kıyasla 30 yıl boyunca ölme olasılığının daha düşük olduğunu buldular.
Araştırmacılar, American Society for Nutrition’ın Boston, Massachusetts’teki yıllık toplantısı Nutrition 2023’te sunulan bulgularına dayanarak, gıdanın insan sağlığı ve çevre üzerindeki etkilerini gösteren yeni bir diyet puanı geliştirdiler.
Gezegensel Sağlık Diyeti İndeksi (PHDI) olarak bilinen bu indeks, gıdalara puan vermek için mevcut kanıtlara bakar.
Endeks, kalp hastalığı, bağırsak kanseri, diyabet ve inme gibi kronik hastalık risklerinin yanı sıra su kullanımı, arazi kullanımı, besin kirliliği ve sera gazı emisyonları gibi çevresel etkileri de dikkate alıyor.
Ekip, çalışmalarının, bitki bazlı gıdaların kırmızı ve işlenmiş etlerden daha sağlıklı ve gezegene daha az zararlı olduğunu gösteren mevcut araştırmalara dayandığını söyledi.
Araştırmacılar, bu aracın politika yapıcılara ve halk sağlığı kuruluşlarına, iklim değişikliğini ele alırken aynı zamanda halk sağlığını iyileştirmek için stratejiler geliştirmelerine yardımcı olacağını umuyor.
Devamını oku:
Rodos yangınları: Turistlerin hakları nelerdir?
Grönland 416.000 yıl önce buzsuz olabilir
Harvard Üniversitesi TH Chan Halk Sağlığı Okulu Beslenme Bölümü’nde doktora öğrencisi olan Linh Bui şunları söyledi: “Gıdaların hem sağlık hem de çevre üzerindeki etkilerine dair mevcut en iyi bilimsel kanıtları içeren yeni bir diyet puanı önerdik.
“Sonuçlar, daha yüksek Gezegensel Sağlık Diyeti puanının daha düşük ölüm riski ile ilişkili olduğu hipotezimizi doğruladı.”
Araştırmacılar araçlarını geliştirdikten sonra, 1986’dan 2018’e kadar ABD’de 100.000’den fazla kişinin sonuçlarını belirlemek ve gözlemlemek için kullandılar.
30 yılı aşkın takip döneminde 47.000’den fazla kişi öldü.
Ekip, daha yüksek PHDI puanlarının kanser veya kalp hastalıklarından %15 daha düşük ölüm riski, nörodejeneratif hastalıklardan %20 daha düşük ölüm riski ve %50 daha düşük solunum yolu hastalıklarından ölüm riski ile ilişkili olduğunu buldu.
Bayan Bui, PHDI’nin kültürlerine veya dinlerine bağlı olarak farklı ülkeler için uyarlanması gerekebileceğini söyledi.
Ayrıca, belirli sağlık sorunları veya gıdaya erişim sorunları olanların gezegen dostu bir diyeti daha zor bulabileceği konusunda uyardı.
Kaynak : https://news.sky.com/story/planet-friendly-diet-could-reduce-risk-of-death-from-chronic-illness-by-25-study-finds-12926098