Yaşı 5 kurusu 100 lira! Üreticisinin yüzünü güldürüyor

Bilecik’te hasadı biten cennet hurmasında satıcıların beğenmediği hurmalar İçişleri Bakanlığı kadar desteklenen Baştacı Kadınlar Derneğine ait seralarda kurutuluyor. Yaş olarak sıradan fiyatı 5 TL’den satılan cennet hurması kurutulunca fiyatı 100 TL’ye dek çıkıyor.

“ATIK HURMALARIMIZ ARTIK DEĞERLENİYOR”

Baştacı Kadınlar Derneği Başkanı Fatma Duman, Başköy, Küplü ve Bekdemir civarında kasım ayında yaklaşık 700 ton hurma hasadı yapıldığı anlatarak, “Toplanılan hurmalar tüccarlar kadar alınıyor. Fakat bereli hurmalarımız daha öncelerden daima çöpe atıyorduk. Hayvan olan hayvanına veriyor. Evlerin balkonlarında kurutabildiğimizi kurutuyoruz veya pekmez olarak değerlendiriyoruz. Fakat tonlarca hurmamız çöpe gidiyordu. Bu kurutma serası baştan sona bunun da önüne geçmiş olduk. Atık hurmalarımız da bundan böyle değerleniyor. Mutfaklarda yerini alıyor” dedi.

Yaşı 5 kurusu 100 lira! Üreticisinin yüzünü güldürüyor

“KURU HURMA YAŞ HURMAYA GÖRE DAHA POZITIF TERCİH EDİLİYOR”

Yaşı 5 kurusu 100 lira! Üreticisinin yüzünü güldürüyor

2020 yılında İçişler Bakanlığından bir proje yaptıklarını anlatan Duman, “Kalan hurmalar önce soyma işlemi yapılıyor, arkasında saplara bağlanıyor. Sapı olmayan hurmalar da fileler yardımıyla askılara asılıyor. Bunun öncesinde kaynar kekikli suya batırıyoruz, böceklenme ve sineklenmeyi engellemek açısından. Sonrasından 1, 1 buçuk ay zarfında kuruması bekleniyor. Bunun kuruması için esinti ve güneş yardımı gerekli. Umulan hurma güz sezonunda olduğu için güneş tekrar tekrar olmayabiliyor. Biz de bu yüzden hava sirkülasyonunu engellemesi açısında seramızda vantilatörler yardımıyla bu işi yapıyoruz. Kuru hurma yaş hurmaya tarafindan daha pozitif seçim ediliyor. Bunu nedeni de yaş hurmanın yenmesi için fazla olgunlaşmış olması gerekiyor. Yenmesi birazcık meşakkatli zorlama bir şey. Biraz serti de ağızsa burukluk veriyor. Fakat kuru hurma lezzet açısından da afiyet açısından da faydalı. Bilhassa lif kaynağı olduğu için bağırsak sisteminde fazla faydalı bir ürün. Çocukların ellerinde atıştırmalık olarak, sağlıklı bir ürün. Hurmanın üzerinde görmüş olduğunuz beyazlık içindeki kendi pudrasını yani şekerinin dışında salımı. Bu şekilde beyazladıktan sonradan biz satışa başlıyoruz” dedi.

Yaşı 5 kurusu 100 lira! Üreticisinin yüzünü güldürüyor

“BİZLER ÇOCUKLARIMIZA ÇİKOLATA VERMEK YERİNE KURUTULMUŞ HURMA VERİYORUZ”

Yaşı 5 kurusu 100 lira! Üreticisinin yüzünü güldürüyor

Dernek üyesi Asiye Diyar Varoğlu ise, “Biz bu hurmaları ağaçtan topladığımız zaman yerlere düşüyor ve zedeleniyor. Daha önceki yıllarda biz bunları çöpe atmak zorunda kalıyoruz. Bunları ölçmek nedeniyle suyduk, kuruttuk ve fazla yenilebilir bir ayla getirdik. Kahve yanına, çocuklara yedirdiğimiz vakit çok daha yararlı oluyor. Şekerli gıda, çikolata atamak yerine biz bunları veriyoruz. Kahvenin yanında bir şey. Misafirlerimize de ikram ediyoruz. Hatta tatillerimize götürüyoruz. Her yere götürüyoruz. Yiyen de fazla hoşnut kalıyor” dedi.

Yaşı 5 kurusu 100 lira! Üreticisinin yüzünü güldürüyor

Yorum yapın

SMM Panel PDF Kitap indir